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강좌
| 일시 | 장소 | 강사 | 내용 | 준비물 |
|---|---|---|---|---|
| (1 회차) 2026.09.14 (14:30 ~ 17:30) |
요리교실 | 오은경 | 위캔드 만들기 이론 : 레시피변형 이해 실습 : 플레인-> 얼그레이로 레시피 변경, 생산작업 |
개인 준비물 |
| (2 회차) 2026.09.21 (14:30 ~ 17:30) |
요리교실 | 오은경 | 저당쿠키 만들기 이론 : 레시피변형 이해, 저당가능 제품 이해 실습 : 일반에서 저당으로 레시피 변경, 생산작업 |
개인 준비물 |
| (3 회차) 2026.09.28 (14:30 ~ 17:30) |
요리교실 | 오은경 | 비건스콘 만들기 이론 : 레시피변형 이해, 비건 재료와 특징 이해 실습 : 일반에서 비건으로 레시피 변경, 생산작업 |
개인 준비물 |
| (4 회차) 2026.10.12 (14:30 ~ 17:30) |
요리교실 | 오은경 | 크림, 쨈 등으로 품목 베리에이션 하기 이론 : 장식 또는 토핑으로 맛 다양화하는 알기 실습 : 쨈스콘, 대파크림치즈스콘, 레몬아이싱스콘 |
개인 준비물 |
| (5 회차) 2026.10.19 (14:30 ~ 17:30) |
요리교실 | 오은경 | 식물성 크림 vs 동물성크림 이해 이론 : 모양깍지 종류, 사용방법 이해 실습 : 다양한 장식 짜기 연습하기 |
개인 준비물 |
| (6 회차) 2026.10.26 (14:30 ~ 17:30) |
요리교실 | 오은경 | 생크림 베리에이션 방법 이해 이론 : 생크림 베리에이션 방법 이해 실습 : 두가지 맛 과일 샌드위치 |
개인 준비물 |
| (7 회차) 2026.11.02 (14:30 ~ 17:30) |
요리교실 | 오은경 | 커스터드크림 만들기 및 활용 이론 : 커스터드크림 만드는 방법 알기 실습 : 트라이플(컵케이크) 만들기 |
개인 준비물 |
| (8 회차) 2026.11.09 (14:30 ~ 17:30) |
요리교실 | 오은경 | 냉동생지 해동, 2차발효 관리법 이론 : 냉동생지 활용법, 빵에 크림 활용하는 법 실습 : 식힌 후 디프로마트크림(커스터드+생크림) 채우기 |
개인 준비물 |
문의하기 : 02-2199-4640
15 명
2026.08.25~
2026.09.13
40,000원
80,000원(재료비)
