● 일 시 : 2026.05.06 ~ 2026.05.28

● 장 소 : 양천 50+센터 [서로서로]

● 강 사 : 노혜원 

 

 

 

 

1. 바리스타 자격증, 그 이후의  진짜 실무를 만나다.

 

 

바리스타 자격증을 취득하고 나면 설렘과 동시에 ‘이 기술을 진짜

 현장에서어떻게 적용해야 할까?’라는 막연한 두려움이 앞서기 마련입니다.

[카페창업, 메뉴개발 과정]은 그러한 고민을 해결해 준 시간이었습니다.

단순히 커피를 추출하는 기본 공식에서 벗어나, 실제 카페를 운영할 때

필요한 실무 중심의 커피 메뉴를 직접 만들어보았습니다.

 

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2.맛의 밸런스를 찾아가는 즐거운 여정

  

카페의 경쟁력은 결국 ‘맛의 일관성’과 ‘밸런스‘..

강좌를 통해 아메리카노부터 다채로운 라떼 종류까지 다양한 커피 메뉴를 

접해보았습니다. 원두의 특성에 맞게 추출 조건을 미세하게 조정하고, 

우유나 시럽과의 조화를 고려해 최적의 맛을 찾아내는 과정이었습니다.

수업을 같이 듣는 수강생들과 서로의 경험도 같이 나누는 즐거운 수업이었습니다.

 

 

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3.계절을 담은 음료, 과일청을 이용한 메뉴

 

최근 카페 트렌드에서 빠질 수 없는 것이 ”시즌음료“와 ”에이드“ 라인업입니다.

이번 과정에서 과일청과 시럽을 조합하여 청량감과 계절감을 극대화한 

에이드 메뉴…시각적인 비주얼을 살리는 음료 층 분리 테크닉부터 베이스의 비율까지

강사님께서 세심하게 알려주시고 직접 만드신 과일청까지 선물을 주셨습니다. 

 

 

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알찬 프로그램을 제공하시고 매 수업 열정적인 수업을 진행해 주시는 강사님!

단순히 음료 레시피를 배우는 것을 넘어 커피 한 잔과 소통의 

공간으로써 너무 훌륭한 강좌였습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

학습지원단 : 이은영