■ 일시 : 2026년 6월 4일 목요일 오전 10시
■ 장소 : 서대문50+ 센터 주방
■ 참가자 : 백선경 대표 외 회원 6명
■ 주요내용
- 준비물 : 메리골드꽃, 식초, 설탕 등...
코디얼이란?
16세기 유럽, 특히 영국과 이탈리아에서 처음 만들어졌습니다.
당시 코디얼은 허브, 향신료, 꽃, 과일 등을 알코올에 우려내어 만든 강장제였고, 소화를 돕고 기력을 회복시키는 의약용 음료로 여겨졌습니다.
"Cordial"이라는 말 자체도 ‘심장에서 우러나오는’(cordis: heart) 라는 뜻에서 유래되었어요. 심장을 따뜻하게 해주고 기력을 북돋운다는 의미였죠.
시간이 지나며 알코올 성분을 제거하고, 물에 타 마시는 과일 농축 시럽 형태로 변했습니다.
현대에는 다양한 식용꽃(엘더플라워, 장미,메리골드), 허브(로즈마리,민트), 과일 등을 활용한 비알코올 코디얼이 많고, 건강 음료 또는 홈카페 아이템으로 인기입니다.
- 메리골드 정보
학명 : Tagetes patula / Tagetes erecta 과명 : 국화과 생약명 : 만수국엽
원산지 : 멕시코 개화시기 : 6~10월 꽃말 : 반드시 오고야 말 행복
식용 및 약용으로 활용되는 꽃
눈 건강 및 황반변성 예방에 좋은 루테인과 지아잔틴, 면역력 강화와 피부 건강에 도움되는 카로티노이드, 항염·항균 작용의 플라보노이드 성분 함유
활용방법 – 따뜻한 물에 우려 차로 마시기, 샐러드·요리 장식
탄산수나 시원한 생수로 즐기기
주의사항 – 국화과 알레르기 주의, 식용 재배 꽃인지 확인 필요, 과다섭취시 피부황색변화가능
■ 평가 및 향후 계획
- 식초와 코디얼을 함께 만들고 관련 정보를 공유. 함께 차를 마시며 회원간의 친목을 도모
_ 7월 계획과 일정, 수업계획등 공유
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