■ 일시 : 2026년 7월 29일(수)10:00~13:00

■ 장소 : 성북50+센터 3층 보글보키친 

■ 참가자 : 김은○,박은○,이승○,이찬○,장인○,정수○,정인○(회원7명)

■재료 : 보리가루412g,막거리410g,우유60g,비정제설탕85g,이스트4g,계란1개,소금5g,완두배기285g,강남콩214g,크렌베리42g,호박씨,해바라기씨,아몬드슬라이스

■ 작업내용

- 재료를 개량한다

- 냄비에 강남콩을 넣고 익힌다.

- 보리가루를 채져 놓는다.

- 막걸리,우유,이스트,설탕을 넣고 중탕한다.

- 건과류를 토핑용을 따로 놓는다.

- 보리가루와 건과류를 넣고섞어 반죽한다.

- 반죽을 최소 30분간 발효한다.

- 찜기에 면보를 깔고 반죽을넣고 토핑을 한다.(실리콘 틀에 넣는다)

- 강불에서 30분 익힌 후 불끄고 5분 뜸을 들인다.

- 찜기에서 면보를 꺼내 큰접시에 올려놓고 면보를 제거 후에 뒤집어 준다.

- 한 번 더 뒤집어 주어 완성한다