■ 활동명(행사명) : 성북50+센터 떡사모커뮤니티 활동 송편만들기

■ 일시 : 2026년 9월 23(수) 10:00~13:00

■ 장소 : 성북50+ 센터 3층 보글보글키친

■ 참가자 : 김은○,김현○,박은○,이승○,장인○,정수○(회원6명)

■재료

맵쌀가루 반말,검은(서리태)콩389>896g,강남콩369>739g,울타리콩356>771g,돈부407>805g,통깨646g,설탕,소금,참기름

■ 작업내용

- 통깨는 씻어 팬에서 볶은 후 절구로 빻는다.

- 서리태콩,강남콩,울타리콩,돈부를 여러번 씻어 불리고 물기를 뺀 후 찜기에 각각 익혀 식힌다.

- 맵쌀가루를 4개로 나눈다.

- 흰가루,호박가루,쑥가루,자색가루를 넣고 익반죽한다.

- 반죽은 오래 찌댈수록 쫄깃한 식감을 준다.

- 찜기에 성형된 송편을 넣고 20불 찌고 5분 뜸들인다.

- 익힌 송편은 볼에 찬물에넣고 건져 참기름을 바른다.

- 실온에서 식혀 접시에 놓아 완성한다.