■ 활동명 : 성북50+센터 떡사모 커뮤니티활동 깨/쌀강정만들기

■ 일시 : 2026년 2월 11일(수) 10:00~13:00

■ 장소 : 성북50+센터 3층 보글보글키친

■ 참가자 : 김은○,김현○,박은○,이승○,이찬○,장인○(회원6명)

■재료

튀긴쌀,건과류,옛날물엿(조청),식용유,물

■준비물

강정틀,밀대,종이호일

■ 작업내용

●깨(참깨/흑임자/들깨)강정 만들기

1. 참깨,들깨,흑임자를 씻어 물기제거 후 볶는다.

2. 조청을 계량하고 강정틀에종이호일을 깔아 사전준비 한다. 

3. 팬에 기름을 넣고 조청150g, 물1큰술을 넣어 바글바글 끓인다.

4. 팬에 거품이 가득 할 때까지 끓으면 볶은깨와 견과류를 넣고 약불에서 조청을 골고루 뒤집어 코팅 시킨다.

5. 뒤적이는 실리콘주걱에 잘 붙지 않을때 까지 골고루 섞는다.

6. 강정틀위에 종이호일을 깔고 강정을 따뜻할때 틀에 부어 구석부터 채워주고 종이호일을 덮고 밀대로 밀어 얼른 모양을 잡아준다.

7. 강정이 한 김 나가면 칼로 적당한 크기로 자른다.

●쌀강정 만들기

1. 쌀튀밥과 건과류를 준비한다 

2. 조청을 계량하고 강정틀에종이호일을 깔아 사전준비 한다. 

3. 팬에 기름을 넣고 조청150g, 물1큰술을 바글바글 끓인다

4. 끓으면 쌀튀밥과 견과류를 넣고 약불에서 조청을 잘 코팅 시킨다.

5. 뒤적이는 실리콘주걱에 잘 붙지 않을때 까지 골고루 섞는다.

6. 강정틀위에 종이호일을 깔고 강정을 따뜻할때 틀에 부어 구석부터 채워주고 종이호일을 덮고 밀대로 밀어 얼른 모양을 잡아준다.

7. 강정이 한 김 나가면 칼로 적당한 크기로 자른다.