■ 활동명 : 성북50+센터 떡사모 커뮤니티활동 삼색설기떡,쇠머리떡만들기

■ 일시 : 2026년 1월 28일(수) 10:00~13:00

■ 장소 : 성북50+센터 3층 보글보글키친

■ 참가자 : 김현○,이승○,이찬○(회원3명)

■재료

1. 삼색설기떡 : 맵쌀가루750g,설탕75g,소금7.5g,비트,포항초,당근

2. 쇠머리떡 : 맵쌀가루 500g,설탕50g,소금5g,밤6개,대추13개,서리태콩150g

■ 작업내용 

1. 삼색설기떡

- 맵쌀가루,소금,설탕을 개량해 놓는다.

- 포항초,당근,비트를 씻어 익서기에 깔아 놓는다.

- 맵쌀가루를 3~4가지로 분리한다.

- 분리한 맵쌀가루에 소금을 넣고 갈아 놓은 재료로 물잡아 준다.

- 찜기에 실리콘 매트를 깔고 젖은 면보를 깔아 놓는다.

- 물주기하고 체친 맵쌀가루에 설탕을 넣고 빨리 섞어 준다.

- 김이 오른 물솥에 찜기를 올려 놓고 김이 나면 두껑을 덮는다.

- 강불에서 20분 익힌 후 불끄고 5분 뜸 들인다.

- 날가루가 보이면 분무기로 물을 뿌리고 적당히 익혀준다.

- 찜기에 큰접시를 덮고 뒤집어 준다.

- 한 번 더 뒤집어 주어 완성한다.

2. 쇠머리떡

- 맵쌀가루,소금,설탕을 개량해 놓는다.

- 불린 서리태콩을 냄비에 넣고 익힌 후 체에 받여 물기를 빼준다.

- 밤과 대추를 적당한 크기로 자른다.

- 맵쌀가루에 소금을 넣고 물잡아 준다.

- 찜기에 실리콘 매트를 깔고 젖은 면보를 깔아 놓는다.

- 물주기하고 체친 맵쌀가루에 물뺀 서리태콩과 밤,대추를 섞어준다.

- 설탕을 넣고 빨리 섞어 준다.

- 김이 오른 물솥에 찜기를 올려 놓고 김이 나면 두껑을 덮는다.

- 강불에서 20분 익힌 후 불끄고 5분 뜸 들인다.

- 날가루가 보이면 분무기로 물을  준다.