■ 활동명(행사명) : 성북50+센터 떡사모커뮤니티 활동 딸기케이크만들기

■ 일시 : 2025년 12월 24일(수) 14:00~16:00

■ 장소 : 성북50+센터 3층 보글보글키친

■ 참가자 : 김은○,이승○,

○,○,○,○,○,○,○,○(10명)

■재료

- 멥쌀가루(습식)500g,설탕50g,소금5g,딸기가루30g,딸기4개

■준비물

- 앞치마,행주,무스링,분무기,식초,케이크상자

■작업내용

- 재료를 개량한다.

- 물솥에 물을 넣고 끊여준다.

- 맵쌀가루에 소금과 딸기가루를 넣고 골고루 섞어 주고 물잡아 준다.

- 물잡은 맵쌀가루를 중간체에 친다.

- 찜기에 실리콘매트를 깔고 무스링을 올려 놓는다.

- 물잡은 맵쌀가루에 설탕을 넣는다.

- 찜기에 무스링을 놓고 가루를 채운 후 평평이 고른다.

- 쪄진 후 잘 떨어 지기 위해 유격을 준다.

- 찜솥에 김이 오르면 찜기를 올려 놓고 김이 오르면 뚜껑을 덮는다.

- 5~10분 후에 찜기에서 무스링을 뺀후 10~15분 더 쪄준다.

- 쪄진 후 불을 끄고 5분정도 뜸 들인다.

- 준비된 딸기를 식초물에 씻어 눟는다

- 쪄진 찜기에 접시로 뒤집어 젖은 면보를 덮어 놓는다.

- 식은 후 완성 케이크 밑판을 대고 돌려 놓는다.

- 식힌 케이크위에 딸기를 예쁘게 디자인하여 완성한다.