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강좌
* 8/5(수) -> 8/19(수) 개강 일자가 연기되었습니다.
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▷ 재료비(60,000원)는 강사계좌로 이체 할 수 있도록 준비해 주세요. ▷ 강좌 수강 취소시 재료비의 경우 환불이 어렵습니다. ▷ 상황에 따라 교육 일정이 취소되거나 연기 또는 조기 마감 될 수 있습니다. ▷ 교육을 통해 자격증을 취득할 수 있도록 지원하는 과정으로 취업을 보장하지는 않습니다. ▷ 저희 센터는 ESG경영 실천을 위해 개인 텀블러 사용을 권유드리며, 주차장은 이용이 어렵습니다. |
| 프로필 사진 | 강사명 | 이력 |
| 이민주 |
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| 일시 | 장소 | 강사 | 내용 | 준비물 |
|---|---|---|---|---|
| (1 회차) 2026.08.19 (15:00 ~ 17:00) |
더키친 | 이민주 | 카페인이란 무엇인가? 1. 우리가 커피를 마시는 까닭은? 2. 카페인이란 무엇인가? 3. 디카페인 커피는 정말 카페인이 없을까? 4. 카페인이 절반만 있는 커피가 있다고? 5. 실습 : 디카프, 하프 카페인 맛 보기 |
필기도구, 앞치마, 커피를 추출하는 텀블러나 보온병 지참 |
| (2 회차) 2026.08.26 (15:00 ~ 17:00) |
더키친 | 이민주 | (커피란 무엇인가?) 1. 커피란 무엇인가? 2. 스페셜티 커피란 무엇인가? 3. 커피의 향미는 어디에서 오는가? 4. 결점두 커피 체험하기 5. 실습 : 결점두 골라보기, 커피의 다양한 향 (아로마 키트) |
필기도구, 앞치마, 커피를 추출하는 텀블러나 보온병 지참 |
| (3 회차) 2026.09.02 (15:00 ~ 17:00) |
더키친 | 이민주 | (커피 센서리 체험) 1. 산미, 단맛, 짠맛 단계별 비교 및 구분 2. 우리가 입에서 느끼는 맛과 향은 어떻게 다른가? 3. 단맛, 바디, 후미 지속성 기준을 맞추고 그룹 토론을 통해 개인별 편차를 맞춰본다. 4. 실습 : 단계별 맛 훈련, 아로마 키트 훈련 |
필기도구, 앞치마, 커피를 추출하는 텀블러나 보온병 지참 |
| (4 회차) 2026.09.09 (15:00 ~ 17:00) |
더키친 | 이민주 | (커피 센서리 체험) 1. 다양한 커피 향미 체험 -대륙별, 국가별, 품종별 다양한 커피의 늬앙스를 느낀다. -플레이버 휠을 참고로 커피에서 느껴지는 향을 알아본다. 2. CO-퍼먼테이션이란 무엇인가? -커피에서 왜 복숭아나 수박 같은 향이 날까? -무산소 발효 커피, 가향 커피 등은 무엇인지 알아보고 요즘 유행하는 맛의 트렌드를 알아본다. 3. 실습 : 간단한 브루잉 체험으로 다양한 커피 향미 느끼기 |
필기도구, 앞치마, 커피를 추출하는 텀블러나 보온병 지참 |