수강신청
강좌
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▷ 로스팅 베이직 2급 취득 과정입니다. ▷ 바리스타 교육과 브루잉 교육을 받은 수강생에 한하여 선착순으로 승인되는 강좌입니다. ▷ 재료비(360,000원)는 강사계좌로 이체 바라며, 강의 전 모든 재료 준비로 인해 환불은 불가합니다. ▷ 상황에 따라 교육 일정이 취소되거나 연기 또는 조기 마감 될 수 있습니다. ▷ 저희 센터는 ESG경영 실천을 위해 개인 텀블러 사용을 권유드리며, 주차장은 이용이 어렵습니다. ▷ 자격증 취득은 결석 없이 전과정에 참여하셔야 발급받으실 수 있습니다. ▷ 교육을 통해 자격증을 취득할 수 있도록 지원하는 과정으로 취업을 보장하지는 않습니다. ▷ 9/7(월) 센터 일정으로 인해 휴강입니다(컬리큘럽 참고) |
| 일시 | 장소 | 강사 | 내용 | 준비물 |
|---|---|---|---|---|
| (1 회차) 2026.08.03 (10:00 ~ 13:00) |
더키친 | 이민주 | - 오리엔테이션 - 커피학 개론 : 생두지수란 무엇인가 커머셜 스페셜티 커피의 정의 - 로스팅 용어 : 로스터 종류와 구조 및 로스팅 기본 용어 - 로스팅 재료 준비 : 샘플 로스팅이란? 로스팅의 기본 과정 익히기 |
개별 안내 |
| (2 회차) 2026.08.10 (10:00 ~ 13:00) |
더키친 | 이민주 | [싱글 로스팅 기초] 콜롬비아 수프리모 워시드 1 1 2 , ROR, DTR 팝과 팝 로스팅 손실 계산 및 계산 생두 결점두와 원두 결점두 고르는 법 |
개별 안내 |
| (3 회차) 2026.08.24 (10:00 ~ 13:00) |
더키친 | 이민주 | [싱글 로스팅 기초] 콜롬비아 수프리모 워시드 2 1 2 , ROR, DTR 팝과 팝 로스팅 손실 계산 및 계산 생두 결점두와 원두 결점두 고르는 법 |
개별안내 |
| (4 회차) 2026.08.31 (10:00 ~ 13:00) |
더키친 | 이민주 | [로스팅 실전 및 향미 평가] 어제 로스팅한 원두의 향미 평가 커핑 및 추출해보기 아그트론 수치 색도계 사용법 익히기 |
개별안내 |
| (5 회차) 2026.09.14 (10:00 ~ 13:00) |
더키친 | 이민주 | [실전 로스팅] 에티오피아 내추럴 스페셜티 약중배전 G1 아라비카 품종의 원종인 에티오피아 생두의 특징을 알아보고 내추럴 로스팅 방법을 익힌다. 각 배전도와 열량 주는 방법에 따른 로스팅 아그트론 수치 색도계 사용 |
개별도구 |
| (6 회차) 2026.09.21 (10:00 ~ 13:00) |
더키친 | 이민주 | [로스팅 실전 및 향미 평가] 어제 로스팅한 원두의 향미 평가 엔자이매틱의 휘발성 향기 물질 알아보기 꽃과 과일 향기의 세분화 된 표현법 및 칼라와 촉감을 이용한 표현 법 익히기 |
개별도구 |
| (7 회차) 2026.09.28 (10:00 ~ 13:00) |
더키친 | 이민주 | [실전 로스팅] 카페 에스프레소 블랜딩 원두 로스팅 (아메리카노용) |
개별도구 |
| (8 회차) 2026.10.12 (10:00 ~ 13:00) |
더키친 | 이민주 | [실전 로스팅] 카페 에스프레소 블랜딩 원두 로스팅 (카페라떼용) |
개별도구 |
| (9 회차) 2026.10.19 (10:00 ~ 13:00) |
더키친 | 이민주 | [실전 로스팅 및 로스팅 향미 평가](에스프레소 머신) 카페 에스프레소 블랜딩 원두 로스팅 지난주 로스팅한 블랜딩 원두를 머신을 이용해 에스프레소를 추출 한 후 관능 평가 에스프레소 추출 방법 및 카페 기본 메뉴 만들어보기 |
개별도구 |
| (10 회차) 2026.10.26 (10:00 ~ 13:00) |
더키친 | 이민주 | [실전 로스팅 및 로스팅 향미 평가] 카페 에스프레소 블랜딩 원두 로스팅 지난주 로스팅한 블랜딩 원두를 머신을 이용해 에스프레소를 추출 한 후 관능 평가 에스프레소 추출 방법 및 라떼 메뉴 만들어보기 |
개별도구 |
| (11 회차) 2026.11.02 (10:00 ~ 13:00) |
더키친 | 이민주 | [로스팅 실기 검정2] 만 번의 기적을 향한 첫 걸음 로스팅 필기 시험 및 실기 검정 |
개별도구 |
| (12 회차) 2026.11.09 (10:00 ~ 13:00) |
더키친 | 이민주 | [로스팅 실기 검정2] 만 번의 기적을 향한 첫 걸음 로스팅 필기 시험 및 실기 검정 |
개별도구 |
문의하기 : 070-8894-9281
8 명
2026.07.14~
2026.07.31
65,000원
재료비 360000 / 자격증 발급비 77000